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In mwbwgastronomia, il mwcasugo è una mwcqsalsa usata come mwcgcondimento per mwcwpasta, mwdariso o mwdqpolenta.cite-ref-1[1]

Uno dei sughi più noti è mwewquello al pomodoro.

• Preparazione

• Elenco di sughi

• Note

• Voci correlate

• Altri progetti

Ingredienti e procedimento variano notevolmente. Generalmente si fa soffriggere la mwfwcipolla o mwgaaglio o lo mwgqscalogno in olio d'oliva o burro, aggiungendo poi gli altri ingredienti. Se è presente la carne prende il nome di mwggragù.

Se gli ingredienti sono mescolati senza cottura, solitamente si parla di mwhapesto, in quanto tradizionalmente vengono pestati in un mortaio (come nel mwhqpesto genovese e nel mwhgpesto trapanese).

Alcuni dei più diffusi nella cucina italiana e internazionale:

• Sugo al mwiwpomodoro

• Sugo all'mwjqamatriciana

• Sugo alla mwjwcarbonara

• Sugo alla mwkqputtanesca

• Sugo alla mwkwnorma

• Sugo all'mwlqortolana

• Sugo all'mwlwarrabbiata

• Sugo mwmqaglio e olio

• Sugo allo mwmwscoglio

• mwnqRagù bolognese

• mwnwRagù napoletano

• mwoqPesto genovese

• mwowPesto trapanese

cite-note-11. ↑ citereftreccani-sugomwqgmwqwSugo, in mwraTreccani.it – mwrqVocabolario Treccani on line, Roma, Istituto dell'Enciclopedia Italiana. mwrgURL consultato il 16 settembre 2019.

• mwsgElioconcentrato

• mwtaFare la scarpetta

• mwtgSalsa di pomodoro

Altri progetti

• Wikizionario

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• Wikimedia Commons contiene immagini o altri file su sugo